Приглашаем на Строганину-Тала 2023!

12 декабря в 17 час. - в День Ассоциации КМНС Якутии приглашаем на вкусный фестиваль "Строганина - Тала 2023"!

На сцене Дома дружбы народов им. А.Е. Кулаковского команды этнических ассоциаций и организаций народов Севера соревнуются на скорость и качество строгания вкусной арктической рыбы!

Вас ждет бесплатная дегустация!

Организатор: Ассоциация эвенков РС (Я). По вопросам участия команд обращайтесь к координатору проекта Куличкиной А.Е. 89644186725

Положение о проведении фестиваля-конкурса «Строганина – Тала 2023»

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Организатор: Республиканская общественная организация «Ассоциация эвенков Республики Саха (Якутия)».

1.2. Дата и место проведения фестиваля: 12 декабря 2023 г. 17:00 час., Большой зал Дома дружбы народов им. А.Е. Кулаковского.

1.3. Цель фестиваля:

- повышение престижа кухни народов Севера;

- пропаганда национальных традиций гостеприимства;

- укрепление традиций приготовления рыбы.

2. УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ФЕСТИВАЛЯ:

2.1. Участники: В фестивале принимают участие команды – представители этнических ассоциаций, общественных организаций коренных малочисленных народов Севера Республики Саха (Якутия). Команда состоит из 2-х человек (1-й - строгает, 2-й - складывает строганину в горку на поднос).

2.2. Требования к участникам:

- Подача заявки в срок до 12 часов 12 декабря 2023 года на электронную почту evenki_yakutii@bk.ru (с пометкой Строганина-Тала) либо по телефону координатора;

- соблюдение санитарных норм;

- соблюдение техники безопасности;

- наличие ножей, разделочных досок, фартуков;

- наличие национальной одежды или аксессуаров у конкурсантов.

2.3. Обеспечение: Организаторы предоставляют участникам: замороженную рыбу для I и II этапов, одноразовые перчатки, подносы, кухонные полотенца, салфетки, скатерти, мусорные мешки.

2.4.  Фестиваль состоит из 2 этапов:

- I этап – отборочный;

- II этап – финал.

2.5. Участие без организационного взноса.

3. КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ И НАГРАЖДЕНИЕ

3.1. Критерии оценки:

- I этап: отборочный – учитывается скорость строгания. Участники выстраивают горку из стружек строганины до красной ленты. 4 команды, первыми выложившие горку до красной ленты, проходят в финал. При этом также учитывается качество строгания – полное удаление плавников, кожи, стружка должна быть чистой, состоять только из филе.

- II этап: финал – оценивается высота горки. Участники строгают рыбу в спокойном темпе, выстраивая горку из стружек рыбы. Команда-участник самостоятельно решает о готовности горки, приглашает члена жюри для фиксации высоты горки. Выигрывает команда, выложившая самую высокую горку. Жюри измеряет высоту горки линейкой, в сантиметрах, фиксирует в протоколе. При этом также учитывается качество строгания – полное удаление плавников, кожи, стружка должна быть чистой, состоять только из филе.

3.2. Подведение итогов и награждение победителей:

- определяются победители - I место, призёры - II и III места;

- победители награждаются кубком, дипломами, призами;

- призеры награждаются дипломами, призами;

- по решению жюри может быть присвоена специальная номинация;

- всем участникам вручаются сертификаты участника.

Контактные номера основных организаторов:

Куличкина Анастасия Еремеевна: +79644186725

Дьяконова Мария Петровна: +79644218775

Заявка

1. Наименование команды _______________________________________________

2. Организация _________________________________________________________
3. Улус, наслег, город ___________________________________________________
4. Ф.И.О., телефон участника №1 _________________________________________

______________________________________________________________________

5. Ф.И.О., телефон участника №2 _________________________________________

______________________________________________________________________

(Представленные персональные данные не будут разглашены и переданы третьим лицам. Строго будут выполнены требования нормативно-правовых актов, регламентирующих вопросы защиты персональных данных в соответствии с ФЗ от 27.07.2006 № 152 – ФЗ).

© Ассоциация КМНС Республики Саха (Якутия)

Читайте также:

В Якутске проходит ряд мероприятий в рамках VIII съезда Ассоциации коренных малочисленных народов Севера

«Дуннэдув» («Земле моей»). Прикладное искусство народов Севера представлено в столице Якутии